Мы рады приветствовать Вас на страницах нашего сайта!
Наша компания реализует различные морепродукты оптом.
У нас Вы можете приобрести раков, крабов, омаров, лангустов, креветок, устриц, мидий, гребешков, кальмаров, осьминогов, каракатиц, а также морские водоросли и китовое мясо. Для всех этих видов сырья и готовых продуктов из них характерно большое содержание полноценных белков, биологически активных аминокислот, ферментов, зольных элементов и витаминов, что обеспечивает их высокие пищевые и лечебные свойства. Микроэлементов в них в 40-70 раз больше, чем в мясе наземных животных.
При правильном приготовлении этих продуктов Вы можете получить просто невероятно вкусные блюда. Во многих странах раки, устрицы, кальмары, морские водоросли входят в повседневный рацион, и частично заменяют мясо, птицу и даже рыбу. В мясе беспозвоночных содержится большое количество биологически ценных аминокислот. Благодаря наличию полиненасыщенных жирных кислот, его считают биологически ценным продуктом.
Морепродукты оптом
Употребление крабов, лангустов, осьминогов позволяет справиться с множеством болезней. Мясо позвоночных положительно воздействует на щитовидную железу, на обмен веществ, нервную систему человека. Ежедневное употребление этого удивительного продукта способствует снижению холестерина в крови. Приготовленные из него блюда насыщают организм минеральными солями, микроэлементами, витамином В, С, Д и т.д.
Химический состав и пищевая ценность рыбы.
Высокая пищевая ценность этого продукта обусловливается содержанием в мясе белков - 14,5-22,0 %, жира - 0,4-35,0, гликогена -0,2-0,9, экстрактивных веществ - 2,3-4,5, зольных элементов - 0,9-1,9 %, витаминов, ферментов. Белки на 96-97 % полноценные, поэтому усваиваются почти полностью и быстрее, чем белки мяса. Жир жидкий, хорошо усваивается, богат витаминами А и О, легко окисляется на воздухе, особенно жир океанических рыб. Экстрактивные вещества влияют на вкусовые достоинства блюд из рыбы; наибольшим содержанием их отличается мясо окуневых и осетровых. Среди зольных веществ рыбы найдены почти все элементы таблицы Д. И. Менделеева (особенно в морских и океанических рыбах).В мясе рыбы обнаружены витамины А, В, К, Е, В1 В2, В6, В12, РР, но в большом количестве содержатся только витамины А и Д (главным образом в печени, икре).
Продажа рыбы и морепродуктов
Мы предлагаем Вам данную продукцию в очень широком ассортименте. Следует учитывать, что химический состав этих продуктов весьма непостоянен и сильно колеблется в зависимости от вида, возраста, пола, физиологического состояния, количества и качества кормов в водоеме, чистоты водоема, района обитания, условий и способов лова. В настоящее время наиболее важное промысловое значение имеют рыбы следующих семейств: осетровых, лососевых, сельдевых, карповых, окуневых, тресковых, туковых, сомовых, камбаловых и калкановых, анчоусовых, скумбриевых, скорпеновых, зубатковых, кефалевых, бычковых, миноговых.
Рыбная продукция, морепродукты
Ниже мы приведем краткую классификацию и характеристику наиболее популярных промысловых рыб.
Биологической единицей этой продукции является вид с присущими только ему признаками. В водоемах земного шара обитает более 20 тыс. видов рыб, которые объединены в 550 семейств. В нашей стране для пищевых целей используется более 500 видов. Семейства объединяют особи имеющие ряд общих или сходных признаков. В промышленности и торговой практике рыбу всех видов обработки делят по размеру (промысловой длине) или массе на крупную, среднюю и мелкую.
Семейство осетровых.
В него входят белуга, калуга, русский осетр, сибирский осетр, севрюга, шип, стерлядь, бестер. Рыбы этого семейства имеют удлиненное веретенообразное тело, покрытое пятью рядами костных жучек. Мясо белое, с прослойками межмускульного жира, отличается высокими вкусовыми и пищевыми достоинствами. Осетровых реализуют в основном охлажденными и морожеными, а также в виде балычных изделий. Высоко ценится икра осетровых, из их спинной струны (хорды) получают визигу, из плавательного пузыря - высококачественный рыбный клей.
Семейство лососевых.
Оно объединяет европейских лососей - семга, озерный лосось, белорыбица, нельма, кета, горбуша, чавыча, нерка, ряпушка, чудской сиг, омуль и др.
Вы можете приобрести у нас рыбу и морепродукты оптом на самых выгодных условиях.
